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张佩佩,万善乡南王段村。 广东省,云浮市,罗定市 罗定市拥有广阔的平原地貌和独特的盆地性气候，罗定盆地是广东盆地。罗定历史上是古丝绸之路的重要节点，西江走廊的交通要冲，史称“门庭巨防，抚绥重地”。明万历年间（1577年），因平定罗旁地区的“瑶乱”，肇庆府泷水县升格为罗定州，成为岭南历史上个直隶州。罗定形成了开放、兼容的多元文化特色，开拓、冒险、进取和创新的文化特质。
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紫薯属稀少名贵新品种，市场潜力会很大。紫薯可提取天然无公害紫素，其色艳无污染，优于化学合成色素。且营养丰富，除可加工烤薯外，还可加工成脱水薯干果脯、糕点、罐头等食品，也可以加工成保健冲服剂、饮料等，这些都是当前流行黑色食品的发展方向。
紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品的食用周期。
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